Popis
Argal Jamón Serrano Gran Reserva Duroc – tenké plátky (18 měsíců) 80 g
Když chcete na stůl položit „pravý španělský jamón“ bez kompromisů, Gran Reserva je přesně ta kategorie, kterou poznáte na první přivonění. Argal (Tradición desde 1914) přináší jamón vyrobený ve španělské Extremaduře, vyzrálý 18 měsíců – v praktických, velmi tenkých plátcích, které stačí jen otevřít a servírovat. Díky 50% genetice Duroc má šunka plnější chuť a příjemnou šťavnatost, takže působí luxusně i bez složité přípravy.
Otevřete balení cca 3 minuty před konzumací. Plátky se „nadechnou“, změknou a aroma se krásně rozvine – chuť bude plnější, kulatější a výrazněji jamónová.
Chuťový profil: elegantní slanost, čisté maso, dlouhý „tapas“ dozvuk
Jamón Serrano Gran Reserva má být vyvážený – ani přestřeleně slaný, ani nevýrazný. U tohoto jamónu čekejte typickou vůni sušené šunky, čistý masový charakter a jemnou eleganci, která funguje jak samostatně, tak na prkénku se sýry.
- Vůně: sušená, masová, lehce „sklepní“ a velmi autentická – přesně ten typ, který znáte z tapas barů.
- Chuť: elegantně slaná, masová a harmonická; dobře se propojí s rajčetem, olivovým olejem i sýry.
- Textura: tenké plátky se příjemně zakusují a postupně „tají“ – působí jemně a šťavnatě.
- Dozvuk: dlouhý, čistý, jemně masový – ideální k aperitivu, vínu nebo vermutu.
Proč právě Duroc (a co to udělá s výsledným dojmem)
Duroc genetika se u španělských šunek oceňuje pro jemnější strukturu a výraznější chuť. V praxi to znamená příjemnější šťavnatost, „kulatější“ dojem v ústech a chuť, která působí plněji i v tenkých plátcích.
Jak se jí ve Španělsku (a jak z toho doma udělat zážitek)
Pan con tomate
Opečený chléb, rajče, olivový olej a navrch jamón. Nejjednodušší kombinace, která chutná nejvíc.
Tapas prkénko
Olivy, sýr (např. manchego), mandle a jamón jako hlavní hvězda. Ideální k vínu.
Rychlé pohoštění
Na bagetu, focacciu, do sendviče nebo jen tak „na chuť“. Bez vaření, s maximálním efektem.
Suché bílé (nebo lehčí červené), šumivé a klidně i vermut. K tomu olivy, mandle a kvalitní olivový olej – a máte „Španělsko“ na stole.
| Hmotnost | 0.1 kg |
| Název: | Španělská sušená šunka Jamón Serrano Gran Reserva Duroc |
| Značka: | Argal |
| Typ: | Jamón Serrano Gran Reserva (tenké plátky) |
| Zrání: | 18 měsíců |
| Původ / výroba: | Španělsko (Extremadura) |
| Genetika: | 50 % Duroc |
| Hmotnost / obsah: | 80 g |
| Složení: | vepřová šunka, sůl, cukr, konzervanty (E250, E252), antioxidant (E301) |
| Skladování: | uchovávejte v chladu (0–5 °C) |
| Použití: | tapas prkénko, pan con tomate, sendviče/bageta nebo rychlé pohoštění |
| Tip na servírování: | otevřete cca 3 minuty před konzumací, aby se rozvinulo aroma |