Popis
Extra panenský olivový olej Picual – Auchan Collection (500 ml)
Potřebujete olivový olej, který bude v kuchyni „dělat práci“? Picual je nejznámější španělská odrůda s typicky výraznějším, plnějším a kuchařsky praktickým charakterem. Tento extra panenský olivový olej (AOVE) je lisovaný za studena a skvěle se hodí všude tam, kde má olej podpořit chuť pokrmu a nezůstat v pozadí: rýže, paella, omáčky, dušení i hutnější „guisos“ – a stejně tak i jako finální dochucení pár kapkami navrch.
Dopečené brambory nebo grilovaná zelenina + pár kapek Picualu + špetka mořské soli. Jednoduché, ale chuťově výrazné a „španělské“ na první sousto.
Chuťový profil: proč je Picual tak oblíbený mezi kuchaři
Picual je olej pro ty, kdo mají rádi, když olivový olej není jen „tuk“, ale plnohodnotná chuťová ingredience. Typicky působí zeleněji, intenzivněji a „pevněji“ – proto se výborně chová v teplé kuchyni a v jídle se neztratí.
- Vůně: svěží, zelenější, olivově bylinná.
- Chuť: plnější a výraznější – ideální, když chcete pokrm podpořit, ne jen „zakápnout“.
- Dozvuk: delší, kuchařsky praktický – skvěle drží charakter i v omáčkách a rýžových jídlech.
Kde zazáří nejvíc (a proč ho budete používat pořád)
Paella & rýže
Picual je skvělý „tahoun“ pro sofrito a základ. Dodá rýži plnější chuť a typický španělský charakter.
Omáčky & dušení
Do rajčatových omáček, ragú, luštěnin i hutnějších jídel. Tam, kde má olej držet chuť a podpořit ji.
Finální dochucení
Pár kapek na hotové jídlo: grilovaná zelenina, polévky, maso, ryby, pečivo. Okamžitě lepší charakter.
V teplé kuchyni ho použijte jako základ (např. na cibuli/česnek/rajče) a na závěr přidejte ještě pár kapek „syrového“ oleje. Získáte výraznější aroma i kulatější dojem v ústech.
Praktické použití v kuchyni (bez složitostí)
- Teplá kuchyně: rýžová jídla, paella, dušené pokrmy, omáčky.
- Dochucení: pár kapek na hotový pokrm pro zvýraznění chuti.
- Tapas styl: chléb + olej + sůl; nebo rajče + olej jako rychlý základ „pan con tomate“.
Jak olej skladovat, aby si udržel kvalitu
- Chraňte před světlem: po každém použití dobře uzavřete.
- Chlad a sucho: skladujte mimo zdroje tepla (ne vedle plotny a okna).
- Po otevření: používejte pravidelně a držte olej uzavřený – aroma zůstane stabilní.
| Hmotnost | 0.6 kg |
| Název: | Extra panenský olivový olej Picual |
| Značka: | Auchan Collection |
| Druh oleje: | extra panenský olivový olej (AOVE) |
| Odrůda: | Picual |
| Získání: | pouze mechanickými postupy |
| Extrakce: | lisovaný za studena |
| Původ: | Španělsko |
| Objem: | 500 ml |
| Skladování: | v chladu a suchu, chránit před světlem |
| Použití: | paella a rýžová jídla, omáčky, dušení; vhodný i na finální dochucení pár kapkami |