Popis
Olivo de Cambil – extra panenský olivový olej AOVE, D.O. Sierra Mágina (500 ml)
Olivový olej, který poznáte na chuti i na první pohled. Olivo de Cambil AOVE nese chráněné označení původu D.O. Sierra Mágina z hornaté části provincie Jaén (Andalusie) – regionu, který je ve Španělsku synonymem pro olivový olej. Elegantní skleněná láhev s korkovým uzávěrem působí prémiově, takže se výborně hodí i jako dárek. V kuchyni pak vynikne hlavně jako finální dochucení, když chcete, aby byl olej skutečně „vidět“ na chuti.
Přidejte pár kapek na hotové jídlo (salát, rybu, grilovanou zeleninu, luštěniny). Aroma se otevře, chuť se zakulatí a pokrm okamžitě působí „dotaženě“.
Co znamená D.O. Sierra Mágina (a proč to řešit)
D.O. (Denominación de Origen) je chráněné označení původu. U Sierra Mágina jde o jasně daný region a pravidla kvality, díky kterým máte jistotu, že olej pochází z konkrétní oblasti a splňuje standardy v rámci dané D.O. Je to volba pro zákazníky, kteří chtějí důvěryhodný původ a stabilní kvalitu.
- Region: Sierra Mágina – hornatá oblast v provincii Jaén (Andalusie), proslulá olivovým olejem.
- Kontrola: původ i kvalita se řídí pravidly dané D.O.
- Výsledek: olej, na který se můžete spolehnout při každém otevření.
Chuťový profil: jak působí v jídle
Tento AOVE je ideální pro chvíle, kdy chcete, aby olej nebyl jen „tuk“, ale chuťová ingredience. Nejlépe se projeví na čistých surovinách: zelenina, ryby, rajčata, sýry, pečivo. Vjem je vždy individuální, ale u kvalitního olivového oleje z Jaénu typicky oceníte:
- Aroma: svěží olivový charakter s příjemnou „zelenou“ elegancí.
- Chuť: harmonická a čistá – zvýrazní suroviny, ale nepřebije je.
- Dozvuk: delší a příjemně výrazný; přesně proto funguje jako finishing.
Dejte lžičku oleje na kousek chleba a přidejte špetku soli. Pokud vás chuť „baví“ i bez dalších ingrediencí, máte olej, který bude skvěle fungovat i v jídle.
Jak ho použít (prakticky, bez složitostí)
Studená kuchyně
Saláty, tapas, pečivo, sýry, rajčata. Tady vynikne nejvíc – pár kapek udělá velký rozdíl.
Dochucení hotových jídel
Ryby, grilovaná zelenina, luštěniny, polévky. Přidejte až na talíři pro maximum aroma.
Finishing (doporučeno)
Nechte jídlo „dojít“ a olej přidejte až na závěr. Chuť bude čistší a výraznější.
Servírování, které prodává (a chutná)
- Rajčata + sýr + olej: jednoduchý talíř, který působí luxusně (stačí sůl a pár kapek AOVE).
- Ryba nebo krevety: po tepelné úpravě zakápnout olejem, přidat citron – čisté, elegantní, středomořské.
- Grilovaná zelenina: olej až na konci zvýrazní sladkost zeleniny a dodá aroma.
| Hmotnost | 0.6 kg |
| Název: | Extra panenský olivový olej, D.O. Sierra Mágina |
| Značka: | Olivo de Cambil |
| Druh oleje: | extra panenský olivový olej (AOVE) |
| Označení původu: | D.O. Sierra Mágina |
| Původ: | Španělsko (Andalusie – Jaén) |
| Kyselost: | ≤ 0,8 % |
| Objem: | 500 ml |
| Obal: | skleněná lahev, zátka (korkový uzávěr) |
| Skladování: | chraňte před teplem a světlem, uchovávejte v suchu |
| Použití: | finální dochucení salátů, tapas, ryb a grilované zeleniny |