Popis
Sobrasada Picante L’Illa 250 g – pálivá mallorská delikatesa
Sobrasada je ikonická specialita z Baleárských ostrovů – jemně roztíratelný fermentovaný masový krém z vepřového masa a sádla, velkoryse dochucený uzenou paprikou a špetkou kajenského pepře. Značka L’Illa Especialidades (od roku 1954) přináší verzi Picante, která potěší milovníky výraznější chuti: je hebká, šťavnatá a hned v prvním dojmu hřeje na patře příjemnou pikantností.
Chuť & vůně
- Vůně: intenzivní paprika, sušené bylinky, nádech uzenosti.
- Chuť: plná, masitá, s krémovou texturou; sladkost papriky vyvažuje čistá pálivost kajenského pepře.
- Dozvuk: dlouhý, hřejivý, s lehce kouřovým tónem.
Původ & zpracování
Sobrasada se tradičně připravuje za studena: maso se namele, smísí s paprikou, solí a kořením a nechá se vyzrát, aby se rozvinula typická aromatika a sametová roztíratelnost. Verze L’Illa je vyráběna ve Španělsku podle mallorských receptur a je bez lepku a bez laktózy.
Jak servírovat
- Tapas klasika: namažte na teplou bagetu nebo picos, zakápněte medem – kontrast sladkého a pálivého je návykový.
- Vajíčka & snídaně: vmíchejte lžičku do míchaných vajec nebo do omelety.
- Pizza & flatbread: bochánky sobrasady položte na pizzu či focacciu – při pečení se rozpustí a provoní celé těsto.
- Těstoviny & rizoto: rozpuštěná sobrasada nahradí část omastku, dodá barvu i hloubku chuti.
- Grilovaná zelenina: promíchejte s pečenou dýní či paprikou.
Proč si ji zamilujete
- Autentická mallorská receptura v praktickém balení 250 g.
- Picante – pikantnost, která hřeje, ne pálí bezhlavě.
- Všestranné použití: od rychlých tapas po vaření i pečení.
- Bez lepku a bez laktózy.
Tip sommeliera: ke sobrasadě se skvěle hodí suché bílé Verdejo nebo červené Tempranillo s ovocným profilem.
| Hmotnost | 0.25 kg |
| Název: | Sobrasada Picante L’Illa |
| Druh: | pálivá roztíratelná masová specialita (sobrasada) |
| Hmotnost: | 250 g |
| Složení (stručně): | vepřové maso a sádlo, paprika, sůl, koření (vč. kajenského pepře), dextróza, antioxidanty, konzervanty (dusitany/dusičnany). |
| Alergeny: | bez lepku, bez laktózy. |
| Původ: | Španělsko (Mallorca/Baleáry – dle výrobce L’Illa Especialidades). |
| Textura/chuť: | krémová, výrazně papriková, příjemně pikantní. |
| Servírování: | pečivo, tapas, pizza, těstoviny, vajíčka, pečená zelenina. |
| Skladování: | v chladu a suchu; po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte ideálně do 7–10 dní. |