Popis
Sobrasada de Mallorca – Etiqueta Negra (El Zagal)
Ikonická mallorská sobrasada v prémiovém provedení Etiqueta Negra od rodinné značky El Zagal. Jemně mletá vybraná vepřová plec a slanina jsou dochuceny ušlechtilou paprikou, solí a kořením, poté pomalu vyzrávají do hedvábně krémové textury a hluboké, zaoblené chuti. Produkt nese chráněné zeměpisné označení IGP Sobrasada de Mallorca, je bez lepku, bez laktózy a bez přidaných konzervantů.
Chuťový profil
- Vůně: nasládlé paprikové tóny, jemné uzení, lehký dotek bylin.
- Chuť: plná, harmonická, s příjemnou sladkostí papriky a šťavnatostí vepřového masa; ne pálivá.
- Textura: měkká, snadno roztíratelná, sametová – ideální na pečivo i do teplé kuchyně.
Jak servírovat
- Na křupavý tost nebo picos – doplňte medem či kapkou olivového oleje.
- Tapas & pintxos – se sýrem Manchego, zelenými olivami a praženými mandlemi.
- Teplá kuchyně – rozpuštěná sobrasada skvěle dochutí těstoviny, rizoto, vejce, pečenou zeleninu či omáčky.
- Food pairing – suché bílé (Verdejo, Airén) nebo mladé červené (Crianza, Roble), případně cava.
Proč „Etiqueta Negra“
Označení Black Label u El Zagal značí výběr kvalitních partií masa, vyvážené koření a pečlivé zrání – výsledek je čistá chuť Mallorky s noblesním dozvukem papriky.
Tip šéfkuchaře
Zahřejte lžičku sobrasady na pánvi s kapkou olivového oleje, vmíchejte do ní med a toustujte bagetku. Dokončete kapkou citronu a strouhanou citronovou kůrou. Jednoduché, návykové, neodolatelné.
Vlastnosti
- IGP Sobrasada de Mallorca
- Bez lepku & bez laktózy
- Bez přidaných konzervantů
- Vyrobeno ve Španělsku (Mallorca)
| Hmotnost | 0.2 kg |
| Značka / výrobce: | El Zagal |
| Produkt: | Sobrasada de Mallorca – Etiqueta Negra (pomazánková klobása) |
| Země původu: | Španělsko – Mallorca |
| Chráněné označení: | IGP Sobrasada de Mallorca |
| Pálivost: | jemná (ne pikantní) |
| Textura: | roztíratelná, krémová |
| Alergeny: | neobsahuje lepek, neobsahuje laktózu |
| Konzervanty: | bez přidaných konzervantů |
| Skladování: | v chladu a suchu; po otevření uchovávat v lednici a rychle spotřebovat |
| Hmotnost balení: | 200g |
| Využití: | tapas, pečivo, těstoviny, vejce, omáčky, rizota |