Ibérico vs. Serrano – rychlé, srozumitelné srovnání

Ibérico vs. Serrano – srovnání

Hlavní rozdíly v 5 bodech

Serrano

Z běžných bílých plemen. Zrání obvykle 9–15 měsíců. Chuť čistá, jemně slaná, textura sušší. Skvělý na každodenní tapas.

Serrano – plátky

Ibérico

Z iberského plemene (50–100 %). Více mramorování, šťavnatější textura, tóny oříšků. Zrání častěji 18+ měsíců.

Ibérico – plátky

Kdy sáhnout po kterém?

  • Lehké tapas, sendvič, každodenní použití: Serrano.
  • Degustace, speciální příležitost, víno: Ibérico.

Servírování

  1. Plátky nechte 10–15 min povolit v pokojové teplotě.
  2. Podávejte s AOVE, olivami a křupavým pečivem.

FAQ

Je Ibérico vždy lepší než Serrano?

Ne „lepší“ – spíše jiné. Ibérico je šťavnatější a výraznější; Serrano čisté a lehčí. Volba záleží na chuti a příležitosti.

Předchozí článek