Manchego

Pravý španělský Manchego DOP z La Manchy
Manchego je nejslavnější španělský ovčí sýr. Vyrábí se výhradně z mléka plemene Manchega v oblasti La Mancha a nese chráněné označení původu DOP. V této kategorii najdete výběr Manchega od jemnějších, kratčeji vyzrálých typů až po výrazné, dlouze zrající varianty – přesně takové, jaké si Španělé kupují v supermarketech i specializovaných sýrářstvích.

Jaký Manchego hledáte?
Snadno si vyberete podle stupně zrání a formy balení:

  • Manchego semicurado – kratší zrání, jemnější a krémovější textura, ideální na každodenní talíř, obložené mísy a lehčí tapas,
  • Manchego curado – středně vyzrálý sýr s plnější, harmonickou chutí, lehce máslový a oříškový, skvělý k červenému vínu a uzeninám,
  • Manchego viejo – dlouze vyzrálý, intenzivní sýr s pevnou strukturou a krystalky, pro skutečné milovníky výrazných sýrů,
  • menší formáty a výřezy – praktické balení na ochutnávku, tapas prkénko nebo do dárkového tapas boxu.

Manchego k vínu, tapas a do boxů
Manchego je ideální sýr na tapas prkénko i k samostatné degustaci. Skvěle se kombinuje s červenými víny z Rioji, Ribera del Duero a dalších oblastí, s výraznějšími bílými víny, s španělskými vermuty, paštikami a paté, sobrasadou, fuetem či chorizem. Snadno z něj uděláte i základ dárkového tapas boxu.

Servírování, skladování a doručení
Manchego doporučujeme vyndat z lednice 20–30 minut před podáváním a krájet na trojúhelníčky nebo tenké plátky z klínu, tak jak je běžné ve Španělsku. Po otevření jej zabalte do fólie nebo voskovaného papíru a uchovávejte v lednici. Sýry držíme skladem v České republice a balíme je s důrazem na stálou teplotu a ochranu před poškozením. Pečlivé balení a doručení po celé ČR.

 

Nejprodávanější

Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem