Olivový olej Arbequina (AOVE) – jemný, ovocný a „máslový“ styl ze Španělska

Arbequina je jedna z nejoblíbenějších španělských odrůd pro extra panenský olivový olej (AOVE). Typická je jemnou chutí, vyšší ovocností a hladkým, kulatým dojmem – často s tóny zeleného jablka, mandlí a lehce sladším závěrem. Pokud hledáte olivový olej, který je „přístupný“ i pro začátečníky a zároveň skvěle funguje v kuchyni, Arbequina je sázka na jistotu.

Pro koho je Arbequina ideální

• pro ty, kdo chtějí jemný AOVE bez výrazné pálivosti a hořkosti,
• na každodenní použití – studená kuchyně i lehké vaření,
• pro domácnosti, kde olej používají i děti nebo lidé citlivější na intenzivní chutě.

S čím Arbequina chutná nejlépe

Arbequina zazáří ve studené kuchyni a všude tam, kde chcete čistou chuť bez přebití surovin: saláty, pečená zelenina, ryby, jemné sýry a tapas. Skvěle doplní španělské olivy, španělské sýry, paštiky a paté i mořské speciality. K aperitivu ji můžete kombinovat se španělskými vermuty a k večeři s lehčími bílými víny nebo růžovými víny.

Arbequina vs. Picual a Hojiblanca

Chcete porovnat styl? Picual bývá výraznější, „travnatější“ a pepřovější, často vhodný i pro intenzivnější vaření. Hojiblanca je typicky vyvážená – ovocná, bylinná a univerzální. Kompletní výběr najdete v hlavní kategorii španělských AOVE.

Skladování a tip na použití

AOVE skladujte v temnu a mimo zdroj tepla, vždy dobře uzavřené. Tip: vyzkoušejte Arbequinu na pečivu s rajčetem (pan con tomate) nebo jako finální „kapku“ na hotové jídlo – rozdíl poznáte hned.