Jamón Serrano

Jamón serrano – klasická španělská sušená šunka
Jamón serrano je nejznámější španělská sušená šunka, kterou najdete v domácnostech, tapas barech i restauracích po celém Španělsku. Vyrábí se z bílých plemen prasat a zraje několik měsíců až let v horských oblastech, kde získává svou typickou vůni a chuť. V této kategorii najdete pečlivě vybraný jamón serrano v podobě tenkých plátků i větších kusů – přesně takový, jaký si kupují Španělé pro svůj stůl. Oproti jamónu ibérico má přístupnější, „každodenní“ charakter a výborný poměr ceny a kvality.

Jak jamón serrano použít?
Jamón serrano je mimořádně univerzální:

  • na tapas prkénko – v kombinaci se sýry, olivami a pečivem,
  • do sendvičů / bocadillos – kvalitní pečivo, olivový olej a pár plátků jamónu,
  • na jednoduché předkrmy – jamón s rajčaty, olejem a mořskou solí,
  • do teplé kuchyně – k dochucení zeleniny, těstovin, rýže nebo vaječných pokrmů,
  • jako součást dárkových tapas boxů – klasický španělský prvek v balíčcích.

S čím jamón serrano kombinovat
Výborně se páruje se španělskými sýry DOP (např. Manchego, ovčí, kozí i kravské sýry), s paštikami a paté, chorizem, fuetem a olivami. Z nápojů se hodí zejména červená vína, osvěžující růžová vína a vybraná bílá vína, která zvýrazní slanost a aroma jamónu.

Servírování, skladování a doručení
Před servírováním nechte plátky jamónu serrano 15–20 minut temperovat mimo lednici a podávejte je v tenkých plátcích na talíři nebo prkénku při pokojové teplotě. Po otevření uchovávejte šunku v lednici, balení dobře uzavřete nebo přebalte fólií; u větších kusů chraňte řeznou plochu před osycháním. Jamón serrano držíme skladem v České republice a pečlivě jej balíme tak, aby dobře snášel cestu až k vám. Pečlivé balení a doručení po celé ČR.

 

Nejprodávanější

Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem