Popis
LEGADO IBÉRICO – Jamón de Cebo Ibérico 50 % Raza Ibérica (plátky)
Ikonická iberská šunka od značky Legado Ibérico (ElPozo) v tenkých, jednotných plátcích. Vyrobená z kýty prasete Ibérico (50 % iberské krve), které dává masu jemné mramorování a nezaměnitelnou oříškovou chuť. Pečlivé solení, pomalé zrání a dlouhé sušení přinášejí do každého sousta hebkost, šťavnatost a noblesu tradičního španělského charcuterie.
Aromatika & chuť
- Vůně: jemně nasládlé tóny sušeného masa, lískových oříšků a lehkého kouře.
- Chuť: plná, šťavnatá a vyvážená; sladkost zralého masa, špetka ušlechtilé soli a dlouhá oříškovo-máslová dochuť typická pro iberskou šunku.
- Textura: jemné mramorování tákne v ústech a zaručuje delikátní rozpustnost plátků.
Původ & zpracování
- Plemeno: 50 % Raza Ibérica – přirozeně vyšší obsah intramuskulárního tuku (alto oleico) s příznivým profilem mastných kyselin.
- Metoda: tradiční solení mořskou solí a dlouhé sušení/zrání na vzduchu pro maximální aroma a hebkost.
- Krájení: extra tenké plátky – ideální pro tapas a jednorázové servírování.
Foodpairing
- Víno: suché španělské bílé (Verdejo, Albariño) nebo červené Tempranillo/Roble; skvěle funguje i suché Cava.
- Na talíři: křupavé bagetky nebo picos, zralý sýr (Manchego), opražené mandle, olivy.
- Rychlé tapas: plátek jamónu, rajče na chlebu (pan con tomate) a kapka olivového oleje.
Servis & zážitek
- Podávejte v pokojové teplotě (18–20 °C). Vyndejte z obalu 10–15 minut před servisem.
- Plátky jemně oddělte, poskládejte do vln a nesolte – jamón je vyvážený sám o sobě.
Skladování
- Před otevřením není nutné chladit (dle obalu). Po otevření uchovejte v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů.
Proč si vybrat Legado Ibérico
- Autentická chuť iberské šunky s elegantní oříškovou linkou a jemnou slaností.
- Praktické tenké plátky – okamžitě připravené k servírování.
- Bez lepku. Pečlivě kontrolovaná kvalita a stabilní špičková úroveň.
| Hmotnost | 0.06 kg |
| Název: | Legado Ibérico – Jamón de Cebo Ibérico 50 % (plátky) |
| Značka / výrobce: | Legado Ibérico (ElPozo) |
| Země původu: | Španělsko |
| Druh: | sušená vepřová šunka – Jamón de Cebo Ibérico, 50 % Raza Ibérica |
| Krájení: | extra tenké plátky |
| Hmotnost balení: | 60 g (čistá hmotnost) |
| Složení: | vepřová kýta z iberského prasete, sůl (dle obalu) |
| Alergeny: | bez lepku |
| Skladování: | před otevřením není nutné chladit; po otevření uchovejte v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů |
| Způsob podávání: | v pokojové teplotě 18–20 °C, 10–15 min před podáváním vyjmout z obalu |
| Vhodné k: | tapas, pečivo/picos, olivy, Manchego, suché španělské bílé či červené víno |
| Balení: | ochranná atmosféra |