Popis
El Artesano 1899 Vermut – tradiční valencijský vermut z domu Vidal (1 l)
El Artesano 1899 je poctivý španělský vermut z Valencie, vyráběný dle rodinné receptury vinařského domu Bodegas y Destilerías Vidal předávané napříč generacemi od roku 1899. Vyniká temně jantarovou barvou, bohatou vůní sušené pomerančové kůry, karamelu a koření a chuťově plným, harmonickým projevem s příjemnou bylinkovou hořčinou v dlouhém, sametovém závěru.
- Styl: klasický španělský vermut rojo (červený)
- Původ: Valencia, Španělsko – Bodegas y Destilerías Vidal
- Alkohol: 15 % obj.
- Objem: 1 l
- Alergeny: obsahuje siřičitany
Profil vůně a chuti
Ve vůni se mísí citrusová kůra (pomeranč), byliny a koření – nejčastěji vjem pelyňku, skořice, hřebíčku a jemných balsamikových tónů. V chuti je středně sladký, kulatý, s tóny karamelu, vanilky a sušeného ovoce. Závěr je vyvážený, s typickou bylinkovou hořčinou, která vybízí k dalšímu doušku.
Servírování
Podávejte silně vychlazený (8–10 °C) na velké kostce ledu, s plátkem pomeranče a olivou. Skvěle funguje také na sodě (Vermut & Soda) nebo jako základ do koktejlů.
Tipy na koktejly
- Vermut & Naranja: 100 ml vermutu, kostky ledu, plátek pomeranče, pár kapek sodovky.
- Span(i)sh Spritz: 60 ml vermutu, 90 ml perlivého vína, 30 ml sodovky; podávejte do velké sklenice přes led s plátkem pomeranče.
- Negroni a la Valencia: 30 ml ginu, 30 ml hořkého aperitivu, 30 ml El Artesano 1899; promíchat na ledu, do sklenky s velkou kostkou a pomerančovým twistem.
Food pairing
Vynikající aperitiv k tapas: olivy plněné anchois, pražené mandle, jamón serrano, chorizo, uzené sýry (Manchego, Mahón), ančovičkové toasty či slané mandle. Díky lehce nasládlému charakteru si rozumí i s dezerty jako je flan nebo pomerančová panna cotta.
Výroba a tradice
Vermut vzniká macerací pečlivě vybraných bylin a koření ve víně a vinném destilátu. Dům Vidal z Valencie pracuje s mixem klasických botanicals (pelyněk, citrusové kůry, koření), které dávají nápoji jeho vyváženou vůni i chuť a charakteristickou hořčinu.
Skladování
Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte ideálně do 3 měsíců, aby se zachovala svěžest a aromatika.
| Hmotnost | 1 kg |
| Značka / výrobce: | Bodegas y Destilerías Vidal (Valencia, ES) |
| Název: | El Artesano 1899 Vermut |
| Země původu: | Španělsko |
| Region: | Valencia |
| Styl: | Vermut rojo (červený) |
| Obsah alkoholu: | 15 % obj. |
| Objem: | 1 l |
| Slazení / zbytkový cukr: | středně sladký |
| Alergeny: | siřičitany |
| Podávání: | 8–10 °C, sklenice typu tumbler / copa, na ledu s pomerančem |
| Vhodné k: | tapas, uzeniny, sýry Manchego/Mahón, olivy, dezerty s citrusy |
| Trvanlivost po otevření: | až 3 měsíce v chladničce |
| Uzávěr: | šroubovací |