›  Sýry (DOP)  ›  Curado

Curado

Španělské sýry curado – vyvážená intenzita a plná chuť
Označení curado znamená středně vyzrálý sýr. Zraje několik měsíců, takže má plnější chuť, pevnější strukturu a výraznější aroma než mladé sýry, ale zároveň zůstává příjemně přístupný. V této kategorii najdete sýry curado z ovčího, kozího i kravského mléka – takové, jaké Španělé běžně kupují pro svůj stůl i tapas prkénko.

Co od sýra curado čekat?
Curado je ideální střed mezi jemnějším semicurado a intenzivním viejo. Nabízí komplexní, ale ne přehnaně agresivní chuť. Vybírat můžete z:

• ovčích sýrů curado – plnější a výraznější, vhodné k červeným vínům a bohatším tapas prkénkům,
• kozích sýrů curado – se svěžím, živějším charakterem,
• kravských sýrů curado – jemnější, harmonické a univerzální,
• DOP sýrů jako Manchego curado a dalších španělských sýrů DOP.

Curado na tapas prkénko, k vínu i do kuchyně
Sýry curado se skvěle hodí na sýrová a tapas prkénka s ořechy, olivami a pečivem, k červeným vínům, aromatičtějším bílým vínům, některým růžovým vínům i vermutům. Výborně se kombinují s paštikami, sobrasadou, jamónem, fuetem a chorizem, a jsou ideální i jako sýrová složka dárkového tapas boxu.

Servírování, skladování a doručení
Sýry curado vyndejte z lednice zhruba 20–30 minut před podáváním a krájejte je na klínky nebo tenčí plátky. Po otevření je pečlivě zabalte (fólie nebo voskovaný papír) a uchovávejte v lednici. Sýry držíme skladem v České republice a pečlivě je balíme, aby k vám dorazily v perfektním stavu. Pečlivé balení a doručení po celé ČR.

Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem